Pages

  • RSS

dilluns, 22 d’agost de 2011

Sopa de Meló

Entre els aperitius que vaig preparar dissabte, es trobaven els Gotets de sopa de meló.
El meló és una de les meves fruites preferides, i d'ençà que vaig descobrir aquesta sopa, s'ha convertit per mi en un dels plats estrella per qualsevol àpat estiuenc.
Es tracta d'una fruita que actua regulant l'acidesa de l'estomac i gràcies al seu poder diürètic, resulta beneficiosa pels ronyons. Es digereix fàcilment i conté una bona dosi de vitamina C i, donada la seva quantitat de betacarotens, (potent antioxidant), ajuda a protegir la nostre pell davant les radiacions solars.
Us deixo aquí la recepta que vaig preparar:
Ingredients:
Mig meló
125 ml. de brou d'au
Un iogurt natural
Una miqueta de pebre
Una miqueta de sal
Una mica de pernil
(Podeu substituir tant el brou com el pernil per unes fulles de menta fresca que introduiríem dins la batedora juntament amb el meló i el iogurt).
Preparació:
Tallar el meló a trossets i posar-los dins la batedora.
Afegir-hi el brou fred i el iogurt.
Batre-ho tot bé, que tots els ingredients es barregin correctament i no quedi cap trosset de meló.
Afegir-hi una miqueta de pebre i una miqueta de sal.
Com que aquest plat s'ha de prendre ben fred, podeu preparar-lo la nit abans i deixar-lo dins la nevera.
Al dia següent, abans de servir-ho, tallem el pernil a làmines petites, de manera que puguem fer un cruixent de pernil i utilitzar-ho per decorar.
(Per fer el cruixent de pernil simplement heu de tallar el pernil a làmines i posar-ho damunt una safata de forn coberta amb paper per fornejar. Col·loquem el pernil damunt el paper i el cobrim amb un altre paper per fornejar, amb les mans ho xafem una miqueta, com si intentéssim aplanar-ho i ho posem dins del forn que estarem ja escalfant a 200ºC. Al cap de pocs minuts, podem treure'l del forn i ja podrem fer-lo servir).
A les fotos, el pernil no és cruixent, malauradament no vaig fer la foto dels Gotets de sopa de meló amb cruixent de pernil que vaig preparar, i avui no tenia ganes d'encendre el forn, fa massa calor!!....

Muffins Old Amsterdam

El passat dissabte vaig fer el dinar que us havia esmentat, convidar els meus amics a dinar o a sopar és una de les coses que més m'agrada fer, ja que em permet experimentar a la cuina i preparar plats que d'altre manera no faria...
No és el mateix cuinar per un mateix que oferir als més propers aliments expressament seleccionats i preparats perquè els gaudeixin.
El primer pas: cercar platets que em cridessin l'atenció, em resultessin atractius i sobretot semblessin més que bons...
Aquest pas em va dur a passejar-me per la xarxa, on vaig descobrir un blog tremendament maco i amb unes receptes atractivíssimes: http://food-and-cook.blogs.elle.es/
Per mi ha estat tota una troballa aquesta pagina, en el dinar que us comentava vaig preparar dues receptes que aquí vaig trobar, una d'elles correspon al títol d'aquest blog, els Muffins Old Amsterdam...
L'altre, "es otra historia, y como tal, merece ser contada en otro post".
Era la segona vegada que preparava uns Muffins, (i la primera, havia estat feia mooolts, mooolts anys...), i no em podia resistir a tastar uns Muffins salats i a sobre, de formatge, que tot i que sé que no se n'ha d'abusar, és una de les meves passions...
No postejaré aqui la recepta, ja que la podeu trobar a la pagina original, clicant en el següent enllaç: http://food-and-cook.blogs.elle.es/2010/07/30/old-amsterdam-muffins-salados/
Sí que us diré que els Muffins van ser tot un èxit, a mi em sembla que no em van quedar prou flonjos, (de fet a la recepte indiquen que no hem de batre gaire la massa i em penso, que la vaig batre més del que calia), i a més, per una qüestió d'inseguretat, enlloc de deixar-los al forn durant 20-25 minuts, (és el que indica la recepta), em va semblar que no estaven prou cuits, i els vaig deixar 30 minuts, i la base dels Muffins es va coure massa...
Ara bé, els Muffins es van acabar! Durant el dinar em varem menjar 3 cadascun!! (I això que ja havíem menjat força!).
Això em porta a pensar que si tot i els dos errors que vaig cometre durant la seva el·laboració, estaven ben bons, quan els torni a fer i no cometi aquests errors, estaran deliciosos!!...
Tasteu-los, ja em direu què us ho semblen!! : )

diumenge, 14 d’agost de 2011

Lleugeres pinzellades entorn a l'Apfelstrudel

La setmana passada, vaig provar un Apfelstrudel autèntic!!, les meves companyes de viatge i jo, varem berenar a la Demel de Viena i, no podia ser d'una altra manera, vam tastar la Sacher i aquest fantàstic Apfelstrudel...
És un postre típic austríac, tot i que sembla ser que els seus orígens es troben al sg. XVII, a les cuines bizantines, armenies o turques, (el seu "pare" podria ser el Baklava).
Els seus ingredients són una pasta de full ben estirada, en aquest postre es considera una bona massa aquella que un cop estirada és tan prima que permetria inclús llegir a través seu...La poma, la canyella, les panses, el sucre i el pa ratllat, completen aquest dolç.
Com a record del meu viatget a Àustria, m'he dut un llibre de cuina amb receptes típiques austríaques i, evidentment, entre les seves planes, es troba la recepta de l'Apfelstrudel.
Tot i que ja sóc per Barcelona, i que afortunadament encara estic de vacances, (ole, ole i ole!!), entre els platets que cuinaré aquests dies no es troba l'Apfelstrudel, però tinc en ment preparar-lo quan comenci a refrescar, així que quan el prepari, postejaré tant la recepta, com la foto del que serà el meu primer Apfelstrudel...